Le Château Barrabaque 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Canon-Fronsac, nichée au sein de la prestigieuse région du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. L’assemblage typique de cette appellation met en avant le merlot, majoritaire, qui apporte rondeur et souplesse, accompagné de cabernet franc et, parfois, d’une touche de cabernet sauvignon pour la structure et la complexité. Le millésime 2015 s’est révélé particulièrement favorable à Bordeaux, offrant des vins mûrs, concentrés, avec de jolis équilibres entre puissance et fraîcheur. La vinification au Château Barrabaque respecte la tradition, privilégiant une extraction douce pour préserver le fruit et préserver l'élégance du terroir.
La région de Canon-Fronsac bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la Garonne et la Dordogne, qui favorise la maturation idéale du merlot et des autres cépages bordelais. Les sols calcaires et argileux confèrent aux vins une belle minéralité et une structure marquée, tandis que l’histoire viticole du secteur, ancienne de plusieurs siècles, explique la réputation constante de ses meilleurs domaines. Cette zone historique, proche de Saint-Émilion, a su préserver un style authentique, alliant puissance, profondeur et une certaine fraîcheur caractéristique des grands terroirs.
Ce vin trouve naturellement sa place à table avec des plats généreux et savoureux. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard grillé, un carré d’agneau aux herbes, ou encore un bœuf mijoté à la bordelaise. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un confit de canard ou de cèpes poêlés, des spécialités du Sud-Ouest qui mettront en valeur la texture veloutée et les arômes fruités du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Barrabaque 2015 à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un carafage. Cela permettra au vin de révéler ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et ses notes légèrement boisées, promesse d’un moment de plaisir authentique.
