Avis Viniou
Le Château Grand Renouil 1998 est un remarquable exemple de la tradition bordelaise, issu de l’appellation Canon-Fronsac, située sur la rive droite de la Dordogne. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir du cépage Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc. Le millésime 1998 fut particulièrement favorable à Bordeaux, avec des conditions météorologiques idéales pour une maturation lente et complète des raisins. Le terroir de Canon-Fronsac, marqué par des coteaux argilo-calcaires, confère au vin une structure élégante, de la profondeur et une belle fraîcheur. Le travail de vinification au Château Grand Renouil veille à respecter l’expression du fruit, tout en favorisant un élevage en barriques qui apporte complexité et finesse au bouquet.
Canon-Fronsac est une appellation souvent méconnue mais riche d'histoire, située à l’ouest de Libourne, non loin de Saint-Émilion. Son vignoble jouit d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales qui favorisent la saine maturité du Merlot. Le sol calcaire, ponctué d’argile, procure aux vins de la région une minéralité et une capacité de garde reconnues. Historiquement, la région fut prisée au XVIIIe siècle par l’aristocratie pour la qualité de ses vins, qui étaient autrefois aussi renommés que ceux des appellations voisines plus célèbres.
Ce vin, après plus de deux décennies de maturation, se révèle complexe et harmonieux, avec des notes de prune mûre, de truffe, de sous-bois et de cuir, soutenues par une bouche souple et soyeuse. Il se mariera parfaitement avec un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise, un carré d’agneau aux herbes ou encore un civet de lièvre. Les plats régionaux, comme la lamproie à la bordelaise, offriront également une belle harmonie. En accompagnement de fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal, il dévoilera ses plus belles nuances.
Pour apprécier pleinement ce Château Grand Renouil 1998, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C, après une courte aération ou un léger carafage qui révèlera toute la profondeur de ses arômes.
