Avis Viniou
Le Château Leroybeauval 2014, Cuvée Seigneur de Beauval en appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais, notamment le Merlot majoritaire, complété par le Cabernet Sauvignon et, éventuellement, une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2014 a offert des conditions de maturation idéales grâce à un été indien salvateur, favorisant une vendange à parfaite maturité et une expression aromatique raffinée. Cette cuvée bénéficie d’une vinification soignée, issue d’une sélection de parcelles donnant davantage de concentration et de complexité, ainsi qu’un élevage précis qui apporte structure et harmonie au vin.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, se caractérise par un terroir varié, principalement constitué de sols argilo-calcaires et graveleux, conférant au vin puissance, finesse et potentiel de garde. Le climat océanique tempéré, avec une influence de la Garonne et de la Dordogne, permet une maturation régulière du raisin tout en préservant des équilibres naturels. Bordeaux bénéficie d’une histoire viticole séculaire, marquée par la maîtrise de l’assemblage et de l’élevage, qui s’exprime particulièrement dans ce type de cuvée.
Ce Bordeaux Supérieur se mariera idéalement avec une cuisine conviviale et généreuse. Il s’accordera à merveille avec une entrecôte grillée aux sarments de vigne, une daube de bœuf à la bordelaise, ou encore un magret de canard rôti. Les fromages à pâte pressée, tels qu’un cantal affiné ou un comté, constitueront également d’excellents compagnons. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un agneau de Pauillac ou de cèpes poêlés à l’ail et au persil.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler sa palette aromatique élégante, ses tanins fondus et sa finale persistante. Vous aurez ainsi toutes les clés pour apprécier la finesse et la générosité de cette cuvée.
