Le Château Leroy-Beauval, Cuvée Seigneur de Beauval 2023 en appellation Bordeaux Supérieur AOC, est un vin rouge sec issu d’un assemblage traditionnel des cépages phares de Bordeaux, typiquement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2023 se caractérise par sa jeunesse et sa fraîcheur, offrant des arômes de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes subtiles d’épices douces et de boisé léger si l’élevage sous bois a été pratiqué. Le terroir des Bordeaux Supérieur se distingue par des parcelles soigneusement sélectionnées, souvent situées sur des sols argilo-calcaires qui apportent structure et élégance au vin. La vinification est généralement soignée afin de préserver la pureté du fruit tout en assurant une bonne rondeur en bouche.
La région de Bordeaux est l’une des plus prestigieuses et historiques de France, reconnue mondialement pour la diversité et la qualité de ses vins. Nichée entre l’Atlantique et la Garonne, elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des hivers relativement cléments, idéals pour la maturation régulière du raisin. Les sols, riches en argiles, graves ou calcaires, confèrent aux vins une belle complexité aromatique et une structure propice à la garde. L’histoire du vignoble bordelais, marquée par plusieurs siècles de savoir-faire et d’innovation, garantit des vins fidèles à une tradition d’excellence, dont le Bordeaux Supérieur est une expression accessible et qualitative.
En termes d’accords mets-vins, cette cuvée accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, un magret de canard ou encore une entrecôte bordelaise. Elle se mariera également très bien avec des fromages affinés de la région, comme le fromage de brebis, ou encore des plats de la cuisine du Sud-Ouest telle que la lamproie à la bordelaise. Pour une expérience authentiquement régionale, tentez un parmentier de confit de canard ou une daube de bœuf.
Je vous recommande de servir ce vin jeune à une température de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe lui permettra de libérer sa palette aromatique et d’arrondir ses tanins, rendant la dégustation encore plus plaisante. Ce vin peut également gagner en complexité après deux ou trois ans de garde, dévoilant alors toute la générosité propre à son terroir bordelais.
