Avis Viniou
Le Château Haut La Pereyre 2018 est un Bordeaux Supérieur Rouge offrant une belle expression du terroir bordelais. Bien que la fiche n'indique pas le cépage, les Bordeaux Supérieur sont souvent des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat clément permettant des raisins bien mûrs, offrant des arômes fruités et une bonne structure tannique. Issu de l'Appellation régionale de Bordeaux, ce vin profite de sols argilo-calcaires et de techniques de vinification traditionnelles, révélant une élégance typique de la région. La région de Bordeaux est reconnue pour son climat océanique modéré et ses sols variés qui favorisent une grande diversité stylistique. Le Château Haut La Pereyre, avec son histoire ancrée dans la tradition et son engagement pour la qualité, est un ambassadeur de cette richesse.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, optez pour des plats de viande rouge grillée ou en sauce, comme un magret de canard à la bordelaise ou un bœuf bourguignon, qui souligneront la profondeur et la complexité du vin. Les fromages affinés, en particulier un Comté ou un Cantal, complèteront parfaitement ses saveurs. Pour un accord régional, envisagez un cassoulet ou des cèpes à la bordelaise, qui s'entendront harmonieusement avec les tanins soyeux de ce vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Bordeaux Supérieur à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'épanouir ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante. Au nez, recherchez des notes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche boisée. En bouche, appréciez son équilibre, ses tanins fondus et sa finale persistante. Prenez le temps d'explorer chaque étape, pour profiter pleinement de ce moment de dégustation.
