Avis Viniou
Le Château Chapelle Aliénor 2009, un Bordeaux supérieur, offre une expression raffinée du terroir bordelais. Issu de la sous-région Appellation régionale, ce vin rouge dévoile des arômes complexes typiques des cépages bordelais. Le millésime 2009 est réputé pour son équilibre exceptionnel, bénéficiant d'un été chaud qui a favorisé une maturité optimale des raisins. Bien que l'information sur la technique de vinification ne soit pas explicitée, Bordeaux est souvent connu pour sa méthode traditionnelle qui met en valeur la structure et le potentiel de garde du vin. Le climat océanique tempéré et les sols argilo-calcaires de Bordeaux contribuent à l'élégance et à la finesse de ce vin. Le Château Chapelle Aliénor, bien qu'il ne soit pas grand cru classé, possède une réputation grandissante pour ses vins soigneusement élaborés.
Pour accompagner ce Bordeaux supérieur, envisagez des plats qui soulignent sa richesse et sa structure. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard se marieraient parfaitement, accentuant les tanins souples du vin. Pour une expérience locale, un confit de canard à la bordelaise ou un cassoulet offrirait un accord mémorable. Des fromages affinés comme un Comté ou un Saint-Nectaire sublimeront aussi ses arômes fruités et épicés.
Servez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Pour libérer ses arômes complexes, carafez-le au moins une heure avant la dégustation. Visuellement, observez la robe rubis profond. Au nez, prenez le temps d'apprécier les notes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices. Enfin, laissez ce vin arrondir votre palais avec ses saveurs harmonieuses et sa finale persistante.
