Avis Viniou
Le Château Bellevue Claribes 2019, de l'appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Cette "Cuvée Prestige" met en valeur un équilibre subtil entre puissance et élégance, résultat d'un assemblage précis des cépages typiques de la région. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à un climat favorable combinant chaleur et précipitations équilibrées. Le terroir de Bordeaux, caractérisé par ses sols graveleux et argilo-calcaires, confère au vin une complexité aromatique et une belle structure tannique. Bien que la certification bio ne soit pas mentionnée, les pratiques de viticulture montrent un respect du terroir. Le domaine Château Bellevue Claribes, avec son héritage et son engagement pour la qualité, contribue à la réputation enviable de Bordeaux sur la scène mondiale.
Pour mettre en valeur les arômes de fruits rouges, de réglisse et d'épices de ce Bordeaux Supérieur, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte ou un magret de canard, accompagnées de sauces élaborées. Les fromages affinés tels que le Comté ou le Gouda vieux se révéleront également être de très bons compagnons. Pour une touche régionale, un plat de lamproie à la bordelaise serait un choix exquis, établissant un merveilleux pont entre les saveurs du plat et la profondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température proche de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis éclatante, puis humez les arômes riches et complexes qui se dégagent du verre. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre fraîcheur, acidité et structure tannique qui laisse place à une finale longue et raffinée.
