Avis Viniou
Le Château Bellevue Claribes, Cuvée Prestige 2023, est un vin rouge produit dans la prestigieuse appellation Bordeaux Supérieur AOC. Élaborée à partir d’un assemblage typique des grands vins de Bordeaux (le cépage dominant est souvent le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et/ou Cabernet Franc), cette cuvée se distingue par sa structure et son fruité. Le millésime 2023, marqué par un climat tempéré, a permis de récolter des raisins à maturité optimale, garantissant un équilibre agréable entre fraîcheur et rondeur. La vinification, traditionnelle sur cette cuvée, privilégie l’extraction douce afin de préserver la finesse des arômes de fruits rouges et d’apporter des tanins souples, tout en conservant une belle vivacité.
La région de Bordeaux représente l’un des plus célèbres vignobles français, avec une histoire viticole remontant à l’époque romaine. Le terroir des Bordeaux Supérieur se caractérise par des sols constitués de graves, d’argiles et de calcaires, offrant aux vignes un drainage idéal et une richesse minérale propice au développement de vins élégants et équilibrés. Le climat océanique, avec ses hivers doux et étés modérés, assure une maturation progressive des raisins, permettant au vin d’exprimer tout son potentiel aromatique et sa complexité.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un tournedos de bœuf sauce marchand de vin. Les volailles en sauce, le magret de canard, ainsi que des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, s’accorderont parfaitement avec le caractère fruité et la texture élégante du vin. Les plats régionaux, tels que la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, sont également d’excellentes options pour sublimer ce flacon.
Pour profiter pleinement de la Cuvée Prestige 2023, il est conseillé de la servir à une température de 16 à 18°C, après une légère aération d’une à deux heures afin de libérer toute la palette aromatique. Ce vin offre une belle harmonie dès aujourd’hui, mais peut aussi être oublié quelques années en cave pour gagner en complexité.
