Avis Viniou
Le Château Bellevue Claribes 2016 est issu de l'appellation Bordeaux Supérieur, connue pour ses vins rouges captivants et structurés. Le millésime 2016 se distingue par une excellente qualité grâce à des conditions climatiques favorables. Élaboré dans la sous-région d'Appellation régionale, ce vin présente un bel assemblage classique bordelais avec une robe rouge profonde. Bien que la fiche ne précise pas le cépage exact, les Bordeaux Supérieur associent typiquement Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois un soupçon de Cabernet Franc. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols variés, contribue à un profil de vin riche en complexité. Le climat océanique, modéré par la Gironde, apporte un équilibre optimal entre acidité et maturité. Le Château Bellevue Claribes, bien que peu connu, met un point d'honneur à respecter les techniques traditionnelles de vinification, permettant de produire des vins de grande qualité qui incarne la tradition et la finesse bordelaises.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur 2016, envisagez des plats qui soulignent son caractère et son élégance. Des viandes rouges, comme un filet de bœuf grillé ou un gigot d'agneau rôti, mettent en valeur sa structure tannique et ses arômes profonds. À la recherche de saveurs locales, optez pour un "magret de canard aux cèpes", une spécialité régionale qui se marie à merveille avec ce type de vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Saint-Nectaire, complètent également bien ce vin, apportant une harmonie gustative agréable.
Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux Supérieur à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler son potentiel aromatique. Un carafage d'une heure est recommandé avant la dégustation afin de permettre au vin de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation en observant la robe du vin, sa limpidité et ses reflets. Humez ensuite les arômes pour apprécier les nuances fruitées et épicées typiques. Enfin, prenez le temps de goûter, en laissant le vin occuper l'espace pour dévoiler sa texture et ses saveurs persistantes.
