Avis Viniou
Le ChĂąteau Sainte-Marie CuvĂ©e Vieilles Vignes 2022 est un Bordeaux SupĂ©rieur, typique de la rĂ©gion bordelaise. Ce vin rouge allie une sĂ©lection de cĂ©pages traditionnels tels que le Merlot, apportant rondeur et fruitĂ©, et le Cabernet Sauvignon, confĂ©rant structure et Ă©lĂ©gance. Le millĂ©sime 2022 se distingue par sa fraĂźcheur et son Ă©quilibre, issus de vignes anciennes qui bĂ©nĂ©ficient dâune concentration de saveurs. La vinification soignĂ©e en cuves inox ou en fĂ»ts de chĂȘne permet de sublimer les arĂŽmes fruitĂ©s et Ă©picĂ©s.
La rĂ©gion de Bordeaux, rĂ©putĂ©e pour ĂȘtre lâune des plus prestigieuses au monde, offre un terroir exceptionnel. Le climat ocĂ©anique, tempĂ©rĂ© et relativement humide, favorise des conditions de maturation idĂ©ales pour les raisins, permettant d'obtenir des vins Ă©quilibrĂ©s et complexes. Les sols, principalement composĂ©s de graves, d'argile et de calcaire, sont parfaits pour la culture des vignes, apportant richesse et minĂ©ralitĂ© aux vins de la rĂ©gion. Bordeaux possĂšde une longue histoire viticole qui remonte Ă l'Ă©poque romaine, contribuant Ă son prestige et Ă son savoir-faire.
Ce Bordeaux SupĂ©rieur 2022 s'accordera parfaitement avec une cuisine riche en saveurs. Vous pourriez l'associer Ă un filet de bĆuf grillĂ©, un coq au vin ou des cĂŽtelettes d'agneau aux herbes. Parmi les plats rĂ©gionaux, un confit de canard ou un magret de canard sous un lĂ©ger vernis de miel et thym serait idĂ©al. Les fromages Ă pĂątes pressĂ©es comme un bon Cantal ou un ComtĂ© affinĂ© mettront Ă©galement en valeur sa rondeur et sa complexitĂ©.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arÎmes de se libérer pleinement, offrant une dégustation des plus agréables. Pensez à ouvrir la bouteille une bonne heure à l'avance ou à la carafer pour permettre au vin de dévoiler toute sa palette aromatique.
