Avis Viniou
Le Château Sainte-Marie Cuvée Vieilles Vignes 2022 est un Bordeaux Supérieur, typique de la région bordelaise. Ce vin rouge allie une sélection de cépages traditionnels tels que le Merlot, apportant rondeur et fruité, et le Cabernet Sauvignon, conférant structure et élégance. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, issus de vignes anciennes qui bénéficient d’une concentration de saveurs. La vinification soignée en cuves inox ou en fûts de chêne permet de sublimer les arômes fruités et épicés.
La région de Bordeaux, réputée pour être l’une des plus prestigieuses au monde, offre un terroir exceptionnel. Le climat océanique, tempéré et relativement humide, favorise des conditions de maturation idéales pour les raisins, permettant d'obtenir des vins équilibrés et complexes. Les sols, principalement composés de graves, d'argile et de calcaire, sont parfaits pour la culture des vignes, apportant richesse et minéralité aux vins de la région. Bordeaux possède une longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, contribuant à son prestige et à son savoir-faire.
Ce Bordeaux Supérieur 2022 s'accordera parfaitement avec une cuisine riche en saveurs. Vous pourriez l'associer à un filet de bœuf grillé, un coq au vin ou des côtelettes d'agneau aux herbes. Parmi les plats régionaux, un confit de canard ou un magret de canard sous un léger vernis de miel et thym serait idéal. Les fromages à pâtes pressées comme un bon Cantal ou un Comté affiné mettront également en valeur sa rondeur et sa complexité.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de se libérer pleinement, offrant une dégustation des plus agréables. Pensez à ouvrir la bouteille une bonne heure à l'avance ou à la carafer pour permettre au vin de dévoiler toute sa palette aromatique.
