Avis Viniou
Le Château Haut Pougnan 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux supérieur AOC. Ce vin est typique de la région, assemblant généralement les cépages traditionnels de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2022 laisse présager une belle maturité, avec un profil aromatique généreux. Sur ce millésime, vous pouvez vous attendre à une robe profonde, des notes de fruits rouges et noirs mûrs, quelques touches épicées et une structure tannique soyeuse, reflétant la vinification soignée du domaine. Souvent vieilli partiellement en fûts de chêne, ce vin séduit par son équilibre entre fraîcheur, fruit et rondeur.
Le Bordeaux supérieur est un vaste vignoble situé sur la rive droite et la rive gauche de la Garonne, en périphérie des grandes appellations prestigieuses. Le climat océanique tempéré de la région, allié à des sols variés composés d’argiles, de calcaires et de graves, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. L’histoire viticole de Bordeaux est riche, façonnée à la fois par la noblesse locale et le commerce international, donnant naissance à des vins appréciés pour leur accessibilité et leur capacité à évoluer pendant quelques années.
Pour valoriser un Bordeaux supérieur comme ce Château Haut Pougnan, misez sur des plats à la fois savoureux et traditionnels. Il s’accordera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé, ou une daube de bœuf. Les fromages à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, souligneront également sa rondeur. Pour un accord local, pensez à un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises.
Pour profiter pleinement de ses arômes, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir aéré en carafe pendant une heure. Cela permettra aux tanins de s’assouplir et au bouquet de s’exprimer au mieux. Ce vin pourra être dégusté dès aujourd’hui, mais un court vieillissement de deux à cinq ans lui permettra de gagner en complexité.
