Avis Viniou
Le Château Laroque Thomas 2001 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, une dénomination reconnue pour ses cuvées classiques offrant à la fois tradition et raffinement. Ce vin, produit à partir d’assemblages typiques de la région (probablement Merlot majoritaire, complété par des Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc), provient d’un terroir généreux aux sols argilo-calcaires, capables de donner de la structure et de la finesse aux vins. La vinification, fidèle à la tradition bordelaise, vise à préserver le caractère fruité du raisin tout en favorisant une évolution harmonieuse au fil des ans. Avec le recul du millésime 2001 — aujourd’hui pleinement mature — ce vin révèle des notes de fruits noirs compotés, de sous-bois, de cuir et d’épices douces, offrant une bouche équilibrée portée par des tanins soyeux et une finale persistante.
La région bordelaise, emblème du vignoble français depuis des siècles, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de grands cépages rouges. L’influence de l’Atlantique apporte douceur et humidité, tandis que la diversité des sols (alluviaux, graveleux, argilo-calcaires) garantit des profils variés et riches. L’histoire du Bordeaux Supérieur s’inscrit dans une quête de qualité supérieure par rapport aux simples Bordeaux, avec des rendements plus faibles et des élevages souvent prolongés, comme c’est le cas pour ce Château Laroque Thomas 2001.
Pour sublimer l’élégance de ce vin mature, privilégiez des plats traditionnels de la région tels qu’une entrecôte bordelaise ou un canard aux cèpes. Il accompagnera également à merveille un gigot d’agneau rôti, des fromages affinés comme un vieux comté ou même un civet de lapin. Les notes évoluées du vin se marient bien avec des mets aux textures fondantes et aux saveurs complexes.
Avant de le servir, il est conseillé de le laisser s’ouvrir en carafe une trentaine de minutes afin de libérer pleinement son bouquet. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18 °C, afin de mettre en valeur sa palette aromatique et la délicatesse de ses tanins. Ce 2001, déjà à maturité, est à boire dès maintenant pour profiter de toute sa complexité.
