Avis Viniou
Château Laroque Thomas 2009 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, une dénomination reconnue pour ses vins de caractère élaborés à partir de sélections rigoureuses de raisins. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les Bordeaux Supérieurs rouges sont classiquement issus d’un mélange de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, les cépages phares de la région. Le millésime 2009 a été exceptionnel à Bordeaux, marqué par des conditions climatiques idéales tout au long de la saison, permettant une maturation optimale des raisins. Les vins de ce millésime se distinguent par une belle intensité aromatique, des tanins soyeux et une superbe structure, aptes à vieillir mais tout à fait savoureux après plus d’une décennie de repos en cave.
La région de Bordeaux, et plus spécifiquement l’appellation Bordeaux Supérieur, est située sur des sols riches en argiles et graviers offrant un excellent drainage et favorisant la concentration des arômes dans les baies. Le climat océanique, tempéré par l’influence de l’Atlantique, assure fraîcheur et équilibre, limitant les excès de chaleur et encourageant une maturation lente et régulière des raisins. Bordeaux porte une histoire viticole millénaire qui a forgé la renommée de ses vins et leur prestige international.
Un Bordeaux Supérieur tel que le Château Laroque Thomas 2009 sublimera les viandes rouges grillées, un carré d’agneau de Pauillac, un confit de canard ou des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise. Il accompagnera également un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal. Grâce à son équilibre, il se mariera aussi avec des champignons sautés ou des plats en sauce au vin rouge.
Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, il convient de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes afin d’exprimer pleinement ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de sous-bois développés par le vieillissement. Un vin qui invite à la convivialité et à la découverte du terroir bordelais.
