Avis Viniou
Le Château Laroque Thomas 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, une zone réputée pour offrir des vins de caractère et d’excellent rapport qualité-prix. Composé en majorité de cépages traditionnels du Bordelais, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce vin exprime pleinement le style classique de la région. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques challenges mais équilibrées, propose généralement des vins plus frais, élégants, avec une structure tannique modérée et une belle acidité, caractéristiques idéales pour des Bordeaux axés sur la finesse plutôt que sur la puissance. La vinification, souvent traditionnelle pour cette appellation, privilégie des cuvaisons modérées et des élevages en cuve ou en fûts permettant de conserver le fruité et l’équilibre du vin.
La région de Bordeaux, berceau mondialement reconnu de grands vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux saisons modérées par la proximité de l’Atlantique. Les sols de graves, argilo-calcaires et sableux, confèrent au vin structure et complexité aromatique. Bordeaux Supérieur offre une expression plus mûre et concentrée que le simple Bordeaux grâce à des conditions de culture plus exigeantes, notamment une densité de plantation plus élevée et un vieillissement plus long. L’histoire prestigieuse de cette région, riche de plusieurs siècles de savoir-faire, se retrouve dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce Château Laroque Thomas 2021, privilégiez des mets qui valorisent la souplesse et le fruit du vin. Il s’accordera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, ou encore un plat de côtelettes d’agneau grillées aux herbes. Les fromages à pâte pressée, comme le Comté affiné ou le Cantal, mettront également en valeur ses arômes. Pour un accord régional, pensez à la lamproie à la bordelaise.
Idéalement, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour préserver sa fraîcheur et sa finesse. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de bien s’ouvrir et révéler toute la typicité du terroir bordelais.
