Avis Viniou
Le Château Roques Mauriac, Cuvée Hélène 2022, est un Bordeaux Supérieur issu d’une cuvée rouge issue de l’agriculture biologique. Ce vin révèle le savoir-faire typique de la région bordelaise, où prédominent généralement les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc, bien que la composition précise ne soit pas spécifiée ici. Le millésime 2022, caractérisé par une météo chaude et ensoleillée sur le Bordelais, a permis la maturation optimale des raisins, produisant des vins empreints de fruit, de fraîcheur et de structure. La vinification traditionnelle associée à une conduite biologique des vignes permet de préserver la typicité du fruit et de respecter l’expression naturelle du terroir. La cuvée Hélène se distingue généralement par une belle intensité aromatique, des tanins souples et une belle fraîcheur en finale.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, offre un large éventail de terroirs, souvent plantés sur des sols argilo-calcaires ou graveleux, idéaux pour la culture de la vigne. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, bénéficie d’un ensoleillement généreux et de pluies modérées, facteurs qui contribuent à l’équilibre et à la complexité des vins produits. Bordeaux Supérieur, souvent positionné au-dessus des Bordeaux génériques, propose des vins plus concentrés avec une exigence de rendement plus faible et un élevage plus long, ce qui leur confère une structure adaptée à quelques années de garde tout en restant plaisants dans leur jeunesse.
Ce vin rouge souple et fruité s’accordera parfaitement avec des plats typiques de la région comme l’entrecôte bordelaise, le magret de canard grillé ou encore un gigot d’agneau rôti aux herbes. Il accompagnera également très bien des volailles rôties, une cuisine de terroir comme une daube de bœuf, ou tout simplement des fromages à pâte molle ou à croûte fleurie.
Pour la dégustation, je vous recommande de servir cette cuvée entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe, surtout dans ses premières années, permettra de libérer toute la palette aromatique et d’assouplir ses tanins, pour une expérience optimale dès l’ouverture.
