Avis Viniou
Le Château Roques Mauriac 2018, cuvée Hélène, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC. Élaboré majoritairement à partir d’un assemblage de cépages emblématiques de la région tels que le Merlot, dominant dans cette cuvée, accompagné probablement de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce vin exprime toute la typicité du Bordelais. Le millésime 2018 a offert des conditions favorables, avec un été chaud et sec après un printemps pluvieux, permettant une belle maturité des raisins. La vinification traditionnelle utilisée par le Château Roques Mauriac vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une belle structure tannique, accompagnée d’un élevage maîtrisé qui apporte complexité et rondeur.
Située sur la vaste région du Bordelais, l’appellation Bordeaux Supérieur bénéficie de terroirs variés, principalement composés d’argiles, de calcaires et de graves, idéals pour la culture de la vigne. Le climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des hivers doux, favorise une maturation équilibrée des raisins tout en conservant une belle acidité. Cette diversité de sols et ce climat propice expliquent la qualité régulière et le style accessible des Bordeaux Supérieurs. Historiquement, ces vins étaient destinés à offrir un supplément de richesse et de garde par rapport aux Bordeaux classiques, résultat évident dans la cuvée Hélène.
Avec sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, de prune, de cassis et de subtiles notes boisées, ce Bordeaux Supérieur accompagnera élégamment une cuisine généreuse. Il est parfait avec une côte de bœuf, un magret de canard grillé, ou encore un carré d’agneau rôti. Les spécialités régionales, comme l’entrecôte à la bordelaise ou le canard aux cèpes, font également ressortir la finesse de ses tanins. Pour un accord plus simple, pensez à un plateau de fromages affinés de la région, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Afin d’apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d’une heure pour révéler toutes ses nuances aromatiques et adoucir ses tanins juvéniles. Ce vin pourra évoluer agréablement en cave pendant encore quelques années, offrant une belle appréciation tant en jeunesse qu’après quelques temps de garde.
