Avis Viniou
Le Château Roques Mauriac Cuvée Hélène 2023, en appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge élaboré à partir des cépages traditionnels du Bordelais, qui privilégient généralement le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2023 présente des arômes de fruits rouges bien mûrs, de cerise et de prune, relevés de subtiles notes épicées et boisées si un élevage en fûts a été pratiqué. La structure de ce vin se montre équilibrée, alliant fraîcheur et rondeur, avec des tanins souples qui le rendent accessible dès la jeunesse tout en lui promettant une belle capacité de garde. La vinification, typique des Bordeaux Supérieur, met l’accent sur l’expression du fruit et la finesse, offrant un style à la fois convivial et authentique.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’aire d’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré propice à la viticulture. Les hivers doux et les étés relativement frais assurent une maturation homogène des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent minéralité et complexité aux vins, tandis que l’histoire prestigieuse de Bordeaux, réputée dans le monde entier depuis le Moyen-Âge, confère à ses vins une identité reconnaissable. Le Bordeaux Supérieur se distingue des Bordeaux génériques par une sélection plus rigoureuse des parcelles et des rendements plus limités, donnant des vins de caractère et de meilleure concentration.
Ce vin rouge accompagnera parfaitement une cuisine de terroir. Il sera idéal avec une entrecôte bordelaise, un confit de canard, une daube, ou des grillades de bœuf. Les fromages à pâte pressée, comme le Cantal ou le Comté, sublimeront également sa fraîcheur fruitée. Pour une touche locale, servez-le avec une lamproie à la bordelaise ou une caille rôtie.
Pour la dégustation, ouvrez la bouteille un peu à l’avance pour que le vin puisse s’aérer. Servez-le entre 16 et 18°C afin d’apprécier toute sa palette aromatique et sa structure souple. Ce vin peut être savouré dès à présent ou attendu encore quelques années pour révéler un caractère plus patiné.
