Vins Bordeaux supérieur Château Macard - La Garenne - 2019

Avis Viniou

Château Macard Cuvée La Garenne 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, une des appellations emblématiques du vignoble bordelais. Cette cuvée, millésime 2019, est souvent élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. La vinification, traditionnelle, met en valeur la générosité du fruit tout en assurant une belle structure tannique grâce à un élevage en cuves ou en fûts selon les choix techniques du domaine. Le 2019 s’annonce comme une année de belle maturité, où les rouges offrent intensité aromatique, équilibre et fraîcheur.

La région de Bordeaux, et plus précisément l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, particulièrement propice à la culture de la vigne. Les sols sont variés, du graveleux au calcaire en passant par l’argilo-limoneux, permettant une bonne expression du terroir dans les vins. Bordeaux possède une longue histoire viticole, établie par les Romains et développée au Moyen Âge, qui a forgé sa réputation mondiale tout en conservant une grande diversité stylistique grâce à son vaste vignoble.

Ce Bordeaux Supérieur accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise aux échalotes. Les fromages affinés à pâte dure, type comté ou tomme, s’accorderont aussi très bien avec la structure de ce vin. Pour un accord régional, pensez à un agneau de Pauillac ou une lamproie à la bordelaise, plats traditionnels du Sud-Ouest qui soulignent l’identité locale du vin.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la texture de Château Macard Cuvée La Garenne 2019, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, ce qui permettra d’ouvrir les arômes et d’assouplir les tannins.