Avis Viniou
Le Château Les Bouygues Bordeaux Supérieur AOC rouge se présente comme un vin typique de l’appellation régionale, souvent élaboré à partir des cépages traditionnels de Bordeaux, principalement le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et éventuellement d’une touche de Cabernet Franc. La mention « non millésimé » suggère un assemblage de plusieurs années, pratique moins courante dans la région, mais permettant d’assurer une constance gustative d’une cuvée à l’autre. Les raisins sont issus de vignobles situés sur des terroirs variés, associant sols argilo-calcaires et graves, favorables à la maturité équilibrée des cépages bordelais. La vinification, en cuves inox ou béton, vise à préserver le fruit tout en dotant le vin d’une structure aimable, propre aux Bordeaux Supérieurs, qui se distinguent par leur densité légèrement supérieure aux Bordeaux AOC.
La région de Bordeaux, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence de la Garonne et de l’Atlantique. Cette douceur climatique, alliée à une grande diversité de sols – graves, argiles, calcaires et sables – favorise une palette aromatique riche. L’histoire viticole y est séculaire, Bordeaux étant reconnu depuis le Moyen-Âge comme un centre d’excellence du négoce et de la production de vin. Cette tradition se retrouve dans la pratique rigoureuse et le sens de l’assemblage qui caractérisent les vins régionaux.
En matière d’accords mets et vins, Château Les Bouygues s’accordera harmonieusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard sauce au poivre, ou encore un gigot d’agneau. Pour des saveurs locales, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’une entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce aux échalotes et au vin rouge. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Saint-Nectaire lui feront également honneur.
Pour apprécier pleinement ce Bordeaux Supérieur, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage rapide en carafe si besoin, afin de libérer ses arômes. Ce vin accompagnera agréablement un repas convivial et s’apprécie dans sa jeunesse pour sa fraîcheur fruitée et sa souplesse tannique.
