Avis Viniou
Le Château Frachet 2022, étiqueté en Bordeaux Supérieur AOC, est un vin rouge issu de l'un des terroirs les plus emblématiques de la région bordelaise. Cette cuvée Prestige, bien que le détail de l’assemblage ne soit pas spécifié, s’inscrit dans la tradition locale qui privilégie souvent un élégant mélange de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2022 a bénéficié d'une météo clémente, permettant une maturité optimale des raisins et une concentration aromatique intéressante. Les Bordeaux Supérieurs se caractérisent par une sélection rigoureuse des parcelles et des rendements généralement plus faibles, ce qui se traduit dans le verre par une expression plus aboutie, souvent dotée d’une structure tannique affirmée et d'une belle longueur.
La région bordelaise s’étend sur des sols variés, allant des graves chaudes sur la rive gauche aux argiles et calcaires de la rive droite, conférant complexité et diversité à ses vins. Le climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques régulières, assure une maturation progressive et une fraîcheur aromatique typique du secteur. Cette tradition viticole ancienne, remontant à l’Antiquité et florissante depuis le Moyen Âge, fait la renommée de Bordeaux à travers le monde.
Ce Bordeaux Supérieur 2022 s’accordera admirablement avec des plats de la gastronomie locale ou des recettes rustiques. Il accompagnera parfaitement une entrecôte grillée à la bordelaise, relevée d’une sauce à l’échalote, un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes. Les fromages affinés tels que le fromage de brebis ou le Saint-Nectaire trouvent aussi de beaux accords sur la structure et la rondeur du vin.
Pour en apprécier toute la complexité, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra permettre aux arômes de se libérer pleinement et d’arrondir la trame tannique typique de ce style bordelais, surtout dans sa jeunesse.
