Avis Viniou
Le Château Frachet 2018, cuvée Prestige, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, une catégorie reconnue pour proposer des vins à la fois accessibles et de belle typicité. Cette cuvée, élaborée typiquement à partir des cépages emblématiques de la région — Merlot en dominante, épaulé par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc — se distingue par une belle expression du fruit. Le millésime 2018 fut généreux à Bordeaux, avec une météo favorable après des épisodes pluvieux printaniers, permettant une maturation optimale des raisins et offrant aux vins un profil charnu, aux tanins mûrs et bien intégrés. La vinification, sans mention particulière mais respectant le cahier des charges de l’AOC, mise sur un équilibre entre extraction et finesse, avec un élevage en cuve ou en fût pour renforcer la complexité aromatique.
Le vignoble bordelais, situé au sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, doux et relativement humide, favorisant une maturité lente et progressive des raisins. Le terroir de l’appellation Bordeaux Supérieur repose sur des sols variés — argilo-calcaires, graves et limons — qui apportent au vin structure et fraîcheur. Cette région, riche de plusieurs siècles d’histoire viticole, a su préserver un savoir-faire ancestral tout en intégrant des pratiques contemporaines pour valoriser l'authenticité et la diversité de ses vins.
Pour accompagner le Château Frachet 2018, privilégiez des mets qui sauront dialoguer avec sa structure et son fruité. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard, s’accordent parfaitement. Les volailles en sauce, un canard aux cèpes ou encore des fromages à pâte affinée comme le comté ou le cantal, révèleront également toute la richesse de ce Bordeaux Supérieur. Pour une touche régionale, une lamproie à la bordelaise ou une daube de boeuf seront de belles options.
Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier toute la palette aromatique, après un léger passage en carafe pour favoriser son épanouissement. Ce vin peut être dégusté dès à présent mais s’épanouira encore durant quelques années en cave.
