Avis Viniou
Le Château Floréal Laguens 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, une catégorie qui exige des rendements plus faibles et des maturités optimales, synonyme d’une qualité supérieure dans le paysage bordelais. Même si son assemblage précis n’est pas mentionné, on peut supposer une traditionnelle dominante de Merlot, complétée par du Cabernet Sauvignon et peut-être du Cabernet Franc, reflétant l’harmonie classique du Bordelais. Le millésime 2023 bénéficie d’une climatologie favorable, avec des températures douces et des précipitations bien réparties, permettant une maturation complète des raisins. Le terroir de la région, caractérisé par des sols argilo-calcaires et graves, confère au vin structure, droiture et une belle dose de fraîcheur.
La région de Bordeaux, reconnue mondialement pour ses grands vins rouges, se distingue par une longue histoire viticole qui remonte à l’époque romaine. Son climat océanique, adouci par la proximité de l’Atlantique, préserve l’acidité naturelle des raisins et favorise un équilibre entre maturité et fraîcheur. Les sols variés, où dominent le calcaire, l’argile et la grave, permettent aux différents cépages de s’exprimer pleinement et de produire des vins à la fois élégants et puissants, bien adaptés au vieillissement.
Le style du Château Floréal Laguens 2023, généreux, fruité et structuré, se marie parfaitement avec une cuisine de terroir. Pour souligner sa rondeur et ses arômes de fruits rouges et d’épices, il s’accordera à merveille avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou encore un agneau de Pauillac rôti. Sur le registre plus régional, pensez à une lamproie à la bordelaise ou une simple assiette de fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal affiné.
Conseil de dégustation : ouvrez la bouteille une heure avant le service pour lui permettre de s’aérer. Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler pleinement sa palette aromatique et la finesse de ses tanins. Ce millésime 2023, déjà prometteur dans sa jeunesse, pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.
