Vins Bordeaux supérieur Château Goélane - 2017

Le Château Goélane 2017 est un Bordeaux Supérieur rouge sec, élaboré principalement à partir des cépages emblématiques de la région, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2017, marqué par un printemps doux mais impacté localement par le gel, a donné des vins à la structure élégante, accessibles assez jeunes, sur des arômes de fruits rouges frais, de notes épicées et une trame tannique souple. La vinification du Château Goélane respecte les méthodes traditionnelles bordelaises : une macération maîtrisée pour extraire couleur et arômes, suivie d’un élevage en cuve ou en fût selon le choix du domaine, contribuant à une bonne complexité sans excès de bois.

La région de Bordeaux, et plus précisément l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturité progressive des raisins et à la fraîcheur des vins. Les sols mêlent argiles, graves et sables, apportant à la fois structure et élégance à la production. L’histoire viticole bordelaise, forgée entre traditions familiales et innovations techniques, confère à chaque bouteille une identité forte. Les Bordeaux Supérieurs se distinguent par leur exigence qualitative supérieure aux simples Bordeaux, tant sur les rendements maîtrisés que sur la sélection parcellaire.

Ce vin rouge, par sa fraîcheur et sa structure, s’accordera à merveille avec une cuisine conviviale et gourmande. Il accompagnera idéalement une entrecôte grillée bordelaise, des côtelettes d’agneau aux herbes, une daube de bœuf ou des fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Saint-Nectaire. Pour une note régionale, pensez à le servir avec un canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise.

Pour profiter pleinement de ses arômes, je vous recommande de servir le Château Goélane 2017 à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes lui permettra d’ouvrir son bouquet et d’adoucir d’éventuels jeunes tanins, révélant tout son potentiel et sa gourmandise.