Vins Bordeaux supérieur Château Goëlane - 2020

Avis Viniou

Le Château Goëlane 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, produit dans la célèbre région de Bordeaux, en France. Cette cuvée est principalement élaborée à partir d’un assemblage classique des cépages bordelais, avec une dominante de merlot complétée généralement par du cabernet sauvignon et parfois du cabernet franc. Le millésime 2020 a bénéficié d’excellentes conditions climatiques, offrant des raisins riches et mûrs, gage de concentration aromatique et d’équilibre en bouche. La vinification, typique des Bordeaux Supérieurs, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une certaine structure, avec un élevage qui peut durer plusieurs mois en cuves ou en barriques afin d’apporter rondeur et complexité au vin.

La région bordelaise jouit d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisés par la présence de la Gironde et de l’Atlantique tout proches. Les sols, alternant graves, argiles et calcaires, jouent un rôle clé dans la typicité des vins, permettant une bonne rétention de l’eau comme un drainage efficace. Bordeaux est une région viticole de renommée mondiale, forte d’une histoire pluriséculaire et d’une grande diversité de terroirs qui se reflète notamment dans la profondeur et l’élégance de ses rouges. L’appellation Bordeaux Supérieur, plus exigeante que l’entrée de gamme "Bordeaux", est souvent synonyme de vins plus concentrés, aptes à une garde modérée.

Pour sublimer le caractère du Château Goëlane 2020, privilégiez des accords classiques avec une viande rouge grillée, un magret de canard, un carré d’agneau ou encore un bœuf en sauce bordelaise. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté, accompagnent également ce vin avec bonheur. Pour rester dans la tradition régionale, un canard aux cèpes ou des champignons farcis seront de très beaux partenaires.

Au service, il est recommandé de déguster ce Bordeaux Supérieur entre 16 et 18°C. Un carafage d’une demi-heure révèlera pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs et de notes légèrement boisées. Ce vin est plaisant dès aujourd’hui mais pourra aussi patienter en cave quelques années pour affiner encore ses tanins et gagner en complexité.