Vins Bordeaux supérieur Château Goëlane - 2021

Avis Viniou

Le Château Goëlane 2021 est un Bordeaux supérieur rouge, un vin qui illustre avec finesse les qualités classiques du vignoble bordelais. Issu principalement de cépages emblématiques de la région tels que le Merlot accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, ce millésime exprime à la fois jeunesse et accessibilité. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a donné des vins à la structure modérée, frais et fruités, privilégiant la justesse d’expression du fruit plutôt que la puissance. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires et graveleux, apportant rondeur et une trame élégante à l’assemblage, tandis que la vinification cherche à préserver la fraîcheur aromatique et la souplesse du vin.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux supérieur, s’étend sur la rive droite et les abords de la Gironde, sur des terres variées, héritières d’une tradition viticole deux fois millénaire. Le climat océanique offre une alternance de douceur et d’humidité, idéale pour une maturation lente et équilibrée des raisins. Les Bordeaux supérieurs bénéficient de rendements plus bas et de critères qualitatifs plus exigeants que le Bordeaux régulier, assurant des vins plus concentrés, capables de vieillir quelques années.

Ce vin, par sa structure souple et sa palette aromatique dominée par des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de cassis, se mariera parfaitement avec des plats du terroir girondin comme un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, ou encore des côtelettes d’agneau aux herbes. Il accompagnera également très bien une volaille rôtie ou une belle assiette de fromages affinés.

Pour une expérience optimale, je vous recommande de servir le Château Goëlane 2021 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour favoriser l’ouverture de ses arômes. Ce vin jeune peut être bu dès maintenant mais il gagnera à être conservé encore deux à trois ans en cave pour développer davantage de complexité.