Vins Bordeaux supérieur Domaine Bouscat - Caduce - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Bouscat Cuvée Caduce 2013 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux supérieur AOC, une catégorie qui distingue des vins de Bordeaux élaborés avec un soin particulier et provenant de parcelles sélectionnées pour leur qualité. Cette cuvée est un assemblage traditionnel des cépages bordelais, principalement du Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon, de Cabernet Franc et parfois de Malbec ou de Petit Verdot selon les millésimes. L'année 2013, marquée par des conditions climatiques complexes, a produit des vins d'une fraîcheur notable et d'une structure élégante, axés sur la finesse plutôt que sur la puissance. La vinification est maîtrisée afin de préserver le fruit et d’apporter une belle souplesse tannique, caractéristique recherchée pour les Bordeaux Supérieur.

La région bordelaise s’étend sur la rive droite et la rive gauche de la Gironde, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols sont variés, allant des graves aux argiles profondes en passant par les calcaires, offrant une palette d'expressions aux vins de la région. Le Bordeaux supérieur s’inscrit dans une belle tradition de vins conviviaux mais sérieux, parfaits pour la garde comme pour une dégustation plus immédiate. La longue histoire viticole de Bordeaux, ancrée dans le commerce et l’innovation, confère à ses vins un savoir-faire transmis sur plusieurs générations.

Ce vin structurés, aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et aux notes légèrement boisées, trouvera toute sa place sur une table accompagnée d’un magret de canard grillé, d’un rôti de bœuf ou d’un osso buco à la bordelaise. Les fromages à pâte pressée comme le comté affiné ou le cantal sont aussi de beaux alliés, tout comme le traditionnel agneau de Pauillac rôti, emblématique de la région.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande d’ouvrir la bouteille une heure avant le service et de le servir entre 16 et 18°C. Ainsi, ses tannins s’arrondiront et le bouquet aromatique s’exprimera pleinement.