Le Château Cornemps Cuvée Prestige 1993 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC. Ce vin, typique de la région bordelaise, assemble principalement des cépages classiques du Bordelais comme le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, et le Cabernet Sauvignon, vecteur de structure et de complexité aromatique. Le millésime 1993, bien que marqué par des conditions climatiques délicates, offre des vins fins et élégants, avec une évolution tertiaire marquée après 30 ans de garde. Le terroir de Bordeaux Supérieur, situé en périphérie des plus prestigieuses appellations du vignoble, bénéficie de sols argilo-calcaires où la vigne puise profondeur et finesse. La vinification, traditionnelle, met l’accent sur l’extraction douce pour préserver l’élégance du fruit, avec généralement un élevage en barriques conférant des arômes boisés raffinés.
La région de Bordeaux est emblématique grâce à son climat océanique tempéré qui garantit une maturation lente et régulière du raisin. L’alternance d’étés doux et d’hivers modérés, combinée à une mosaïque de sols variés — graves, argiles, calcaires — explique la diversité et la qualité des vins produits. Bordeaux Supérieur porte une histoire viticole très ancienne, cultivant cette ambition de proposer des vins au caractère affirmé, à la fois accessibles et aptes au vieillissement, comme le démontre ce millésime 1993.
Avec son profil élégant, ses notes évoluées de cuir, de sous-bois, de pruneau et d’épices douces, le Château Cornemps Cuvée Prestige 1993 appréciera l’accompagnement de viandes rouges rôties, d’un magret de canard aux cèpes ou d’un gigot d’agneau confit. Les plats régionaux, comme une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre sarladaises, sauront également révéler sa délicatesse. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un brie affiné ou un comté vieux.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 17-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Dans son expression actuelle, ce vin racé et évolué saura séduire les amateurs de Bordeaux authentiques.
