Vins Bordeaux supérieur Château Villot - 2010

Avis Viniou

Le Château Villot 2010 est un Bordeaux Supérieur rouge, issu d’une appellation qui valorise la tradition des grands vins de Bordeaux tout en offrant une approche plus souple que celle des crus classés. Confectionné majoritairement à partir de cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime 2010 se distingue par son équilibre, sa structure et une belle évolution aromatique en bouteille. Après une vinification classique avec macération pour extraire couleur et tanins, le vin bénéficie souvent d’un élevage en fût de chêne, qui lui confère des notes délicates de vanille et de torréfaction.

Le Bordelais, région viticole historique et prestigieuse située sur la façade atlantique, profite d’un climat tempéré aux influences océaniques, favorisant une maturation progressive et régulière du raisin. Les sols argilo-calcaires et graves du secteur permettent aux différentes variétés de s’exprimer pleinement, donnant naissance à des rouges élégants, dotés d’une belle capacité de vieillissement. L’appellation Bordeaux Supérieur, en particulier, requiert des rendements plus faibles et une maturation plus aboutie, ce qui se traduit par des vins plus concentrés et raffinés.

Pour accompagner un Château Villot 2010, privilégiez des plats à base de viande rouge ou de gibier, rôtis ou mijotés, à l’image d’un magret de canard, d’un tournedos de bœuf, ou encore d’une entrecôte bordelaise. Les fromages affinés, notamment le comté ou le cantal, ainsi que certains plats régionaux comme le confit de canard, s’accorderont harmonieusement avec la structure et les subtiles notes boisées du vin.

Pour en apprécier toute la complexité, il est conseillé de servir ce Bordeaux Supérieur entre 16 et 18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe, ce qui permettra au bouquet de s’ouvrir et d’offrir ses arômes mûrs et élégants. Ce 2010 s’invite parfaitement à table pour accompagner vos repas conviviaux ou vos moments de dégustation raffinés.