Vins Bordeaux supérieur Château La cour d'argent - 2018

Avis Viniou

Le Château La Cour d’Argent 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, située en bordure de la région bordelaise classique. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de Bordeaux tels que le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, ce vin reflète le savoir-faire de la propriété et l’expression fidèle du millésime 2018. Cette année a été marquée par une météo généreuse, favorisant une belle maturité des raisins, donnant ainsi des vins équilibrés, concentrés et élégants. La vinification est conduite dans le respect du fruit, avec des fermentations contrôlées et un élevage souvent pratiqué en cuve, voire en fûts de chêne afin d’apporter complexité et rondeur à l’assemblage final.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour ses grands vins rouges. Le climat océanique tempéré, régulé par la proximité de l’Atlantique, apporte douceur et régularité, favorisant ainsi une maturation lente et maîtrisée des raisins. Les sols de l’appellation Bordeaux Supérieur sont variés, alliant graves, argiles et parfois limons, permettant ainsi d’obtenir des vins à la fois structurés et d’une belle fraîcheur. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque gallo-romaine, mais ce sont les siècles suivants, et notamment le commerce avec l’Angleterre, qui ont hissé la région parmi les plus célèbres au monde.

Le Château La Cour d’Argent 2018 se distingue par sa souplesse et ses arômes de fruits rouges mûrs (cerise, cassis, prune), relevés par des notes d’épices douces et un délicat boisé. Il accompagnera à merveille une viande rouge grillée, un magret de canard ou encore un agneau de Pauillac rôti, sans oublier des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou des cèpes persillés. Il s’accorde également avec des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16°C et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin se prête aussi à une garde de quelques années, mais il peut déjà offrir beaucoup de plaisir dès aujourd’hui.