Le Château La Cour d’Argent 2019 est un Bordeaux Supérieur rouge qui exprime à merveille la typicité de son terroir. Élaboré principalement à partir du cépage Merlot, parfois complété par une touche de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc selon l’assemblage du millésime, ce vin séduit par sa robe d’un grenat intense et son bouquet mêlant des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, et de petites baies, relevées d’une pointe d’épices douces et d’un léger boisé. Le millésime 2019 se caractérise par une belle concentration, une texture souple et des tanins fondus, conférant à l’ensemble une agréable rondeur tout en conservant une fraîcheur remarquable. La vinification traditionnelle, suivie d’un élevage soigné, permet d’exprimer pleinement la suavité du fruit tout en préservant l’équilibre et la structure du vin.
La région viticole de Bordeaux est mondialement reconnue pour la qualité et la diversité de ses vins rouges. Les sols argilo-calcaires et graveleux des Bordeaux Supérieurs, alliés à l’influence océanique du climat, favorisent une maturation lente et régulière des raisins, gage d’une belle complexité aromatique. L’histoire du vignoble bordelais, marquée par des siècles de savoir-faire, se retrouve dans la finesse de vins tels que ceux du Château La Cour d’Argent, situés sur des terroirs privilégiés propices à l’élaboration de rouges harmonieux et accessibles.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur 2019, privilégiez des plats généreux et savoureux. Il se révèlera idéal sur un carré d’agneau aux herbes, une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou encore un confit de canard. Les fromages à pâte affinée, tels que le Comté ou le Saint-Nectaire, sublimeront également ses arômes. Pour une note régionale, osez l’accord avec une lamproie à la bordelaise.
Servez ce vin à une température de 16-18°C après aération, afin de laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Idéalement, carafez-le une heure avant dégustation pour en exhaler la complexité et la finesse. Cette bouteille s’apprécie dès aujourd’hui mais pourra gagner encore en harmonie avec quelques années de garde.
