Le Château Lisennes 2005, en appellation Bordeaux Supérieur, se présente comme un vin rouge issu d’une cuvée Prestige, révélant toute la noblesse des cépages classiques du Bordelais, principalement le Merlot accompagné, selon les traditions locales, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2005 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, avec des conditions climatiques remarquablement favorables qui ont permis aux raisins d’atteindre une belle maturité. Le terroir de Lisennes, composé de sols argilo-calcaires enrichis par la proximité de la Dordogne, confère au vin structure et complexité. On perçoit, à la dégustation, des arômes généreux de fruits noirs mûrs, de prune et de cassis, agrémentés de notes épicées, de sous-bois et d’un subtil boisé, héritage d’un élevage en fûts soigné, typique d’une cuvée Prestige.
La région viticole de Bordeaux, et plus précisément l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant des cycles de maturation réguliers. Les écarts de température modérés entre l’été et l’automne permettent aux cépages rouges d’exprimer finesse et équilibre. Marquée par une tradition viticole séculaire, l’appellation Bordeaux Supérieur s’attache à produire des vins plus structurés et aptes à la garde que les Bordeaux génériques, profitant souvent des meilleures parcelles du vignoble régional.
Pour sublimer le Château Lisennes 2005, privilégiez des viandes rôties ou en sauce, comme un magret de canard aux cèpes, un tournedos de bœuf sauce bordelaise ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Les fromages à pâte dure, comme un vieux Comté ou un Ossau-Iraty affiné, accompagneront également ses tanins fondus et sa complexité aromatique.
Pour une dégustation optimale, ouvrez le vin une heure avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, afin de mettre en valeur son équilibre et sa profondeur. Une belle occasion de savourer la personnalité authentique d’un Bordeaux Supérieur à maturité.
