Vins Bordeaux supérieur Domaine L'Île Margaux - 2005

Avis Viniou

Le Domaine L’Île Margaux 2005 est un Bordeaux supérieur rouge issu d’un millésime reconnu pour sa qualité exceptionnelle. Principalement composé de cépages traditionnels de la région – avec prédominance du Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et parfois une touche de Petit Verdot – ce vin bénéficie d’un élevage classique en fûts de chêne, qui lui confère un raffinement et une structure harmonieuse. Le millésime 2005, marqué par un été ensoleillé et des vendanges sereines, offre des tanins mûrs, une belle concentration de fruits noirs, des notes épicées et une texture veloutée. Ce vin révèle souvent des arômes de cassis, de prune, de tabac blond, avec quelques nuances de sous-bois et une longueur élégante en bouche.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux supérieur, se distingue par la diversité de ses sols : graves, argiles et sables, qui participent à la complexité des vins. Situé sur une petite île au cœur de la Garonne, le Domaine L’Île Margaux bénéficie d’un microclimat unique, tempéré par le fleuve, qui favorise une maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole de Bordeaux est séculaire, bâtie sur le mariage parfait entre terroir, savoir-faire ancestral et innovation, qui permet à chaque propriété d’exprimer sa propre identité.

Pour accompagner ce Bordeaux supérieur 2005, privilégiez des mets ayant du caractère et faisant écho à la richesse aromatique du vin. Une épaule d’agneau confite au thym, un magret de canard rôti, un tournedos Rossini ou des fromages affinés comme le comté ou le cantal seront de superbes partenaires. Pour un accord régional, pensez à un entrecôte à la bordelaise ou à un canard aux cèpes.

Pour apprécier pleinement la complexité et la maturité de ce millésime, servez-le entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour libérer ses arômes. Ce vin, à son apogée, saura offrir toute la majesté d’un grand Bordeaux à maturité.