Avis Viniou
Le Château Jalousie Beaulieu 2022 est un Bordeaux Supérieur rouge qui incarne parfaitement la typicité de cette appellation régionale. Assemblé principalement à partir des cépages emblématiques du vignoble bordelais – Merlot dominant, complété selon les millésimes par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc – ce vin profite d’une sélection rigoureuse des raisins provenant de parcelles soigneusement entretenues sur la rive droite d’Entre-Deux-Mers. Le millésime 2022 s’annonce prometteur, avec des conditions climatiques idéales ayant favorisé une belle maturité des grappes. La vinification, dans le respect des traditions bordelaises, allie cuves inox pour préserver le fruit, et souvent une courte période d’élevage en fût afin d’apporter complexité et structure.
La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour la diversité et la qualité de ses terroirs. Ici, le climat océanique tempère les écarts de température, offrant des saisons propices à la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires, graviers et sables typiques de cette zone offrent un drainage naturel et apportent richesse et finesse aux vins. L’histoire viticole de Bordeaux s’étend sur des siècles, faisant de chaque bouteille une gardienne de ce prestigieux héritage.
Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, privilégiez des accords mêlant la finesse et la gourmandise. Il accompagnera superbement une entrecôte bordelaise grillée, un magret de canard rôti, ou des fromages à pâte mi-dure comme le Cantal. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un poulet aux cèpes tisseront un accord harmonieux avec ses tanins souples et sa structure fruitée.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Jalousie Beaulieu 2022 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant le service pour lui permettre d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes légèrement épicées et sa finale élégante. Ce vin se dégustera aussi bien jeune pour sa fraîcheur que dans les trois à cinq prochaines années pour apprécier son évolution.
