Avis Viniou
Château Marzé 2015 est un Bordeaux Supérieur rouge, une appellation qui met en avant l’exigence qualitative au sein de la grande région bordelaise. Ce millésime 2015, réputé pour sa générosité, est élaboré principalement à partir de cépages emblématiques tels que le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. La richesse de ces cépages s’exprime dans une vinification traditionnelle, avec une macération prolongée favorisant l’extraction des couleurs et des arômes, puis un élevage souvent en cuve ou bois pour apporter souplesse et complexité. Le vin se distingue par une robe rubis profonde, un nez expressif de fruits rouges mûrs, une note de prune et de légères touches épicées, accompagnées d’une structure tannique souple assouplie par le temps.
La région de Bordeaux, berceau historique de la viticulture française, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des hivers modérés, favorisant la lente maturation des raisins. Les sols de la région, composés de graves, d’argiles et de calcaires, offrent un drainage optimal qui permet une expression aromatique variée. Les Bordeaux Supérieurs sont réputés pour leur régularité et leur rapport qualité-prix, proposant des vins accessibles, mais dotés de vivacité et de finesse, dignes de la réputation séculaire du Bordelais.
Pour les accords mets-vins, le Château Marzé 2015 s’associera à merveille avec une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti aux figues, ou encore un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Il saura également accompagner des plats traditionnels régionaux, tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise.
Pour apprécier pleinement le Château Marzé 2015, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe de 30 minutes pour révéler toute la complexité de ses arômes. Un vin à partager lors d’un repas convivial, où ses tanins fondus et son équilibre séduiront amateurs comme néophytes.
