| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Bordeaux supérieur |
| Château / Domaine | Château Viaut |
| Cuvée | Cuvée Prestige |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 6,00 ⏠|
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Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2025
|
Apogée
2026 - 2029
|
Déclin
2030 - 2034+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Merlot | 70 % |
| Cabernet Sauvignon | 25 % |
| Cabernet Franc | 5 % |
Le ChĂąteau Viaut 2020, en appellation Bordeaux SupĂ©rieur, est un vin rouge sec Ă©laborĂ© Ă partir dâun assemblage typique de la rĂ©gion bordelaise, oĂč dominent souvent le Merlot, complĂ©tĂ© par le Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc. La cuvĂ©e Prestige de ce domaine met en avant le savoir-faire bordelais, combinant une sĂ©lection rigoureuse des parcelles et des vendanges Ă maturitĂ© optimale. Le millĂ©sime 2020 se dĂ©marque par sa gĂ©nĂ©rositĂ©, grĂące Ă une mĂ©tĂ©o globalement clĂ©mente, permettant dâobtenir une belle maturitĂ© du raisin et une extraction maĂźtrisĂ©e des tanins. AprĂšs des fermentations traditionnelles, lâĂ©levage en cuve, voire un passage en barrique pour la CuvĂ©e Prestige, apporte structure et complexitĂ© aromatique, avec des notes de fruits noirs, dâĂ©pices douces et une pointe boisĂ©e dĂ©licate.
La rĂ©gion de Bordeaux est une des plus emblĂ©matiques au monde, tant par son histoire viticole millĂ©naire que par la diversitĂ© de ses terroirs. Bordeaux SupĂ©rieur, sous-appellation rĂ©gionale, bĂ©nĂ©ficie de terroirs soigneusement sĂ©lectionnĂ©s offrant des sols argilo-calcaires favorisant la rĂ©gularitĂ© de la maturation et la concentration des arĂŽmes. Le climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ©, avec des Ă©tĂ©s modĂ©rĂ©s et des automnes doux, assure un bel Ă©quilibre entre fraĂźcheur et intensitĂ© dans les vins. Depuis le Moyen-Ăge, Bordeaux sĂ©duit par la finesse de ses vins rouges, reflets dâun vignoble ancestral.
Pour accompagner ce Bordeaux SupĂ©rieur ChĂąteau Viaut 2020, privilĂ©giez des viandes rouges grillĂ©es comme une entrecĂŽte bordelaise ou un magret de canard, ainsi que des plats mijotĂ©s tels quâun confit de canard ou une daube de bĆuf. Un plateau de fromages affinĂ©s Ă pĂąte dure, comme le comtĂ© ou le cantal, mettra Ă©galement en valeur la belle structure du vin. Les mets rĂ©gionaux du Sud-Ouest, avec leurs saveurs prononcĂ©es, lui conviennent particuliĂšrement.
Je vous conseille de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de dĂ©gustation de 16-18°C, aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration en carafe si possible, afin de libĂ©rer pleinement ses arĂŽmes et dâapprĂ©cier sa texture soyeuse. Un temps de garde de 3 Ă 6 ans est envisageable pour arrondir encore la structure tannique et dĂ©velopper des notes plus complexes.
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