Le Château Lestrille 2010 en Bordeaux supérieur AOC est un vin rouge emblématique de cette appellation régionale, connu pour sa belle structure et son expression classique des cépages bordelais. Ce millésime, élaboré principalement à partir du Merlot, accompagné souvent de Cabernet Sauvignon, de Cabernet Franc et éventuellement de Petit Verdot, révèle toute la typicité du terroir de l’Entre-Deux-Mers dont le domaine est issu. Le millésime 2010 est particulièrement réputé à Bordeaux : un climat estival idéal, des raisins parfaitement mûrs, apportant une belle concentration aromatique et un potentiel de garde appréciable. Le travail au chai privilégie l’expression du fruit et du terroir, avec un élevage en cuve ou en barrique selon les cuvées, afin d’apporter souplesse et complexité.
La région bordelaise jouit d’un climat océanique tempéré, offrant suffisamment de pluie et des températures modérées, ce qui est idéal pour la maturation lente et homogène des raisins. Les sols riches en argile et en calcaire de l’Entre-Deux-Mers permettent au Merlot, notamment, de s’exprimer avec rondeur et générosité. L’histoire du vin de Bordeaux, mondialement célèbre, se perpétue à travers ces appellations régionales qui offrent des vins accessibles, mais dotés d’une véritable identité.
Le Château Lestrille 2010, rouge sec, présente un nez charmeur de fruits noirs mûrs, de légère note épicée et une bouche équilibrée, ample, avec des tanins fondus typiques de son âge. Il s’accordera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un plateau de fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour rester dans la tradition bordelaise, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard.
Servez ce vin après l’avoir laissé s’aérer, à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de pleinement s’exprimer et d’apprécier la richesse et l’élégance de ce Bordeaux supérieur à maturité.
