Avis Viniou
Le Château Marzé 2022, Cuvée Réserve de la Famille, s’inscrit dans la tradition de l’appellation Bordeaux supérieur AOC. Ce vin rouge sec, issu principalement de cépages typiques de la région comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, affiche la générosité et la gourmandise d’un millésime solaire. Les vignes, installées sur des sols argilo-calcaires emblématiques du Bordelais, bénéficient d’un ensoleillement optimal, favorisant une maturité parfaite du raisin. La vinification, menée de manière soignée et respectueuse du fruit, fait ressortir une jolie intensité aromatique : fruits rouges mûrs, nuances de cassis, touche d’épices douces et un léger boisé délicat issu de l’élevage en fût.
La région bordelaise, forte d’une histoire viticole séculaire, est mondialement reconnue pour la complexité et l’élégance de ses vins rouges d’assemblage. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers doux, favorise la régularité des récoltes et la fraîcheur naturelle des vins. Les sols variés de graves, d’argiles et de calcaires permettent d’exprimer toute la diversité des cépages. L’appellation Bordeaux supérieur, plus exigeante en termes de rendement et de maturité, offre généralement des vins plus structurés et aptes à une belle évolution en cave.
Ce vin rouge généreux s’appréciera particulièrement sur une viande rouge grillée, un magret de canard ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Les spécialités régionales, comme une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, seront de formidables compagnons. Il peut également s’accorder sur des plateaux de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal.
Pour profiter pleinement de son potentiel aromatique et de sa structure, il est conseillé de servir ce Bordeaux supérieur à une température de 16-18°C après, éventuellement, une aération d’une trentaine de minutes. Ce vin peut être dégusté dès à présent sur le fruit ou patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.
