Vins Bordeaux supérieur Domaine La Brandille - 2010

Avis Viniou

Le Domaine La Brandille 2010, issu de l’appellation Bordeaux supérieur AOC, est un vin rouge sec produit dans le respect de la tradition bordelaise. Ce vin marie généralement les cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2010 est particulièrement reconnu à Bordeaux pour la qualité de sa récolte, caractérisée par une belle maturité des raisins, une concentration aromatique remarquable, et un excellent équilibre. La vinification fait habituellement appel à une fermentation en cuves inox, suivie d’un élevage en barriques de chêne, ce qui apporte complexité et structure, tout en préservant l’élégance du fruit.

Le terroir du Bordeaux supérieur AOC est constitué de sols argilo-calcaires et graveleux, favorisant une alimentation équilibrée de la vigne et la production de vins charpentés, dotés d’une belle capacité de garde. Bordeaux, région viticole historique, bénéficie d’un climat océanique tempéré, assuré par la proximité de l’Atlantique, qui adoucit les hivers et rafraîchit les étés. Ce climat permet au raisin de mûrir lentement, préservant l’acidité et la fraîcheur du vin tout en développant une palette aromatique riche, allant des fruits noirs mûrs à des notes de sous-bois et d’épices.

Ce Bordeaux supérieur se marie à merveille avec les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard grillé, un confit de canard, ou une entrecôte bordelaise accompagnée de cèpes. Il s’accorde également avec des viandes rouges rôties, des volailles en sauce, ou des fromages affinés à pâte dure. Pour une expérience plus régionale, privilégiez des plats comme l’agneau de Pauillac ou une daube de bœuf.

Pour apprécier pleinement les arômes de ce millésime 2010, il est conseillé de le carafer une heure avant le service afin de libérer toute sa complexité et d’assouplir ses tanins. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ce vin offre alors toute sa rondeur, son bouquet nuancé et sa texture soyeuse, pour accompagner parfaitement vos moments de convivialité gastronomique.