Le Reignac Grand Vin 2019 est un Bordeaux Supérieur issu d’un assemblage typique de la région, principalement composé de merlot, complété par du cabernet sauvignon et éventuellement une touche de cabernet franc. Ce millésime 2019 s’annonce comme une belle réussite, bénéficiant de conditions climatiques idéales ayant favorisé une maturité optimale des raisins. Les vendanges sont réalisées avec soin, et la vinification allie tradition et modernité : extraction douce, élevage en barriques de chêne français (souvent neuves ou de un vin) pendant environ 18 à 24 mois. La robe est profonde, grenat soutenu, et le nez dévoile des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cerise, de cassis, relevés par des notes vanillées, toastées et de cèdre. En bouche, l’attaque est souple, la structure équilibrée, avec des tanins fins qui promettent une bonne capacité de garde, tandis que la finale exprime des nuances épicées et fraîches.
Le Bordeaux Supérieur est issu du vaste vignoble bordelais, une région d’exception qui bénéficie d’un climat océanique tempéré, parfois influencé par la Garonne et la Dordogne qui favorisent la maturation lente et progressive des raisins. Les sols de graves, d’argiles et de limons, présents autour du domaine de Reignac, permettent d’obtenir des vins à la fois puissants et élégants. L’histoire de la région résonne depuis l’époque romaine et la renommée internationale du vignoble s’est construite sur la diversité de ses terroirs et la maîtrise de l’assemblage, véritable art à Bordeaux.
Ce Reignac Grand Vin 2019 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard, ou encore un carré d’agneau. Il accompagnera aussi des plats relevés à base de champignons, de truffe ou des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal. Pour jouer la carte locale, un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise feront des merveilles avec ce vin.
Avant la dégustation, je recommande de carafer le vin une à deux heures pour libérer toute la palette aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C pour que ses arômes fruités et épicés s’expriment pleinement. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour son fruit croquant ou patienté quelques années en cave pour une harmonie accrue et des tanins encore plus soyeux.
