Avis Viniou
Le Château Lagarde 2014 est un Bordeaux Supérieur rouge issu majoritairement du Merlot, complété par des cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2014 est marqué par une belle expression aromatique, avec des vendanges tardives qui ont permis d’atteindre une belle maturité des raisins. Ce vin bénéficie d’une vinification classique, avec des extractions douces visant à préserver la fraîcheur du fruit, et d’un élevage traditionnel en cuves ou fûts afin d’apporter complexité et rondeur. L’approche biologique du château affirme la pureté du terroir et l’élégance du vin, avec une belle robe rubis, des notes de fruits rouges (cerise, mûre), des touches épicées et légèrement boisées, ainsi qu’une bouche souple et structurée aux tannins fondus.
Le Bordeaux Supérieur, produit sur l’ensemble de la région bordelaise hors des crus classés et satellites, puise sa typicité dans les sols variés d’argile, de calcaire et de graves, ainsi que dans un climat océanique tempéré. Ce climat, façonné par l’influence de l’Atlantique et les rivières, favorise une maturation lente et homogène des raisins. La région bénéficie d’une riche histoire viticole, produisant des vins de garde tout comme des cuvées à boire plus jeunes, toujours marquées par leur équilibre et leur finesse.
Ce vin se marie à merveille avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard, un gigot d’agneau aux herbes ou des plats traditionnels comme l’entrecôte à la bordelaise ou les cèpes à la girondine. Des fromages affinés, tels que le comté ou le cantal, s’accorderont également très bien.
Je vous recommande de déguster ce Château Lagarde 2014 à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour libérer toute sa palette aromatique et apprécier sa structure fondue. Ce vin est aujourd’hui à maturité, mais pourra encore se conserver quelques années dans de bonnes conditions de cave pour ceux qui recherchent plus de complexité tertiaire.
