Le Château Fourreau 2014, en appellation Bordeaux Supérieur, s’inscrit dans la pure tradition des vins rouges de la région. Issu d’un millésime où le climat a offert une maturité honorable aux raisins tout en maintenant de la fraîcheur, ce vin exprime un équilibre classique pour un bordeaux d’accès. Si les cépages exacts ne sont pas confirmés, il est très probable que l’on retrouve dans cet assemblage les variétés typiques telles que le merlot, souvent prédominant, accompagné de cabernet sauvignon et/ou cabernet franc, signature des rouges du secteur. La vinification privilégie généralement l’expression fruitée, complétée par un élevage en cuve ou en fût pour arrondir les tanins sans masquer le caractère du terroir.
La région Bordelaise, et en particulier l’appellation Bordeaux Supérieur, est réputée pour ses sols variés, mêlant graves, argiles et calcaires, qui offrent une belle diversité d’expression aux vins. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la maturation des raisins est favorisée, permettant d’obtenir des vins à la fois souples et structurés, capables de vieillir quelques années en cave. L’histoire du vignoble bordelais remonte à l’Antiquité, et aujourd’hui encore, la région reste l’un des hauts lieux de la viticulture mondiale.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats traditionnels de la région tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou encore un agneau de Pauillac rôti. Son profil fruité et ses tanins veloutés conviendront également à des fromages à pâte pressée, voire à une cuisine familiale comme un gratin de pommes de terre ou une terrine de campagne.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux Supérieur entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe d’une demi-heure si le vin présente encore une certaine jeunesse. Il s’appréciera dans de grands verres qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes légèrement épicées.
