Vins Fronsac Prince de la Rivière - 1985

Avis Viniou

Le Prince de la Rivière 1985 est un vin rouge de l'appellation Fronsac, située dans le Libournais, une sous-région prestigieuse de Bordeaux. Ce millésime 1985, bien que son assemblage ne soit pas précisé, est probablement dominé par le Merlot, typique de la rive droite, avec potentiellement un apport de Cabernet Franc. Les sols argilo-calcaires de Fronsac, associés à des techniques de vinification classiques, permettent à ce vin d'afficher des tannins souples et une belle complexité aromatique, développée avec l'âge. Le climat tempéré de Bordeaux, doté d'un bon ensoleillement, favorise une maturité optimale des raisins, rendant hommage au savoir-faire de cette région viticole ancrée dans la tradition et le respect de son terroir historique. Le Château Prince de la Rivière incarne ce prestige avec une réputation bâtie sur des générations de viticulteurs passionnés.

Pour sublimer ce Fronsac 1985, optez pour des plats qui souligneront sa richesse et son élégance. Un magret de canard aux épices ou un rôti de veau aux herbes seraient des compagnons idéaux, mettant en valeur ses arômes de fruits noirs mûrs et d'épices douces. Les plats typiques de la région, comme un lamproie à la bordelaise, sauront également se fondre harmonieusement avec ce vin, créant une expérience gustative mémorable par leurs saveurs profondes et authentiques.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer et aérer ses arômes développés avec le temps. Commencez par observer la robe, qui présente probablement des reflets rubis évoluant vers le tuilé. Approchez ensuite votre nez pour apprécier ses notes complexes de truffe, pruneau et sous-bois. En bouche, explorez sa rondeur et la finesse de ses tannins en harmonie avec l'acidité restante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement ce témoin d'une époque révolue.