Vins Fronsac Prince de La Rivière - 1999

Avis Viniou

Le Prince de La Rivière 1999 est un Fronsac issu de la grande tradition bordelaise du Libournais, sur la rive droite de la Dordogne. Ce vin rouge de l’appellation Fronsac AOC est probablement dominé par le merlot, cépage roi de la région, complété, selon l’usage local, par du cabernet franc, et éventuellement une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 1999 offre des vins élégants, avec des tanins assouplis par le temps et une structure équilibrée, idéale pour la dégustation aujourd’hui. Ce cru profite d’un terroir argilo-calcaire réputé pour conférer à ses vins profondeur et finesse, et d’une vinification traditionnelle qui met en avant le fruit et la fraîcheur tout en permettant au vin de bien vieillir.

Le Fronsac est une appellation historique de Bordeaux, souvent considérée comme l’un des « secrets bien gardés » de la Rive Droite. Située au nord-ouest de Libourne, cette région bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne. Les vignes s’épanouissent sur des coteaux escarpés aux sols majoritairement argilo-calcaires, favorisant la maturité du merlot et la complexité aromatique du vin. Historiquement, Fronsac fut prisé par la noblesse et la cour de Versailles dès le XVIIIe siècle, grâce à la qualité de ses vins, et il continue aujourd’hui de séduire les amateurs recherchant authenticité et caractère.

Un Fronsac d’une telle maturité s’accorde parfaitement avec des plats savoureux à la texture tendre. On l’imagine à merveille avec un magret de canard grillé, un carré d’agneau rôti aux herbes du jardin ou encore une joue de bœuf braisée. Pour une immersion régionale, mariez-le à une entrecôte bordelaise ou même à un confit de canard accompagné de cèpes. Les fromages affinés, tels qu’un comté ou un vieux cantal, révèleront également la douceur du fruit patiné par l’âge.

Pour sublimer toute la complexité aromatique de ce Prince de La Rivière 1999, débouchez la bouteille une heure avant le service et servez-le à 16-18°C. Un léger carafage est recommandé si un dépôt apparaît, afin de garantir une expérience de dégustation optimale.