Avis Viniou
Le Château Laroche Pipeau 2019, issu de l'appellation Fronsac dans la région viticole du Libournais, Bordeaux, est un vin rouge au caractère affirmé et élégant. Ce cru se distingue par la richesse et la complexité de ses arômes, typiques des terroirs argilo-calcaires de Fronsac. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié ici, les vins de cette région sont souvent dominés par le Merlot, offrant des notes de fruits rouges mûrs et une structure soyeuse. Le millésime 2019 est réputé pour son équilibre, avec une belle concentration en raison des conditions climatiques idéales qui ont marqué l'année. Fronsac bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, favorisant la maturation harmonieuse des raisins. Le Château Laroche Pipeau, bien que discret sur la scène viticole bordelaise, a su forger une réputation de qualité grâce à son respect des traditions et ses méthodes de vinification soigneuses.
Pour accompagner ce Fronsac, optez pour des viandes rouges grillées, comme une entrecôte aux herbes, qui rehausseront ses tanins souples et ses saveurs fruitées. Les plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon mettront en avant sa rondeur et sa complexité aromatique. En accord régional, une lamproie à la bordelaise serait également idéale, soulignant l'origine géographique du vin et sa typicité.
Servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, afin de libérer ses nuances délicates. Commencez par observer sa robe rubis intense puis humez son bouquet riche en fruits rouges et en épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins équilibrés et sa finale persistante, qui en font un vin de caractère parfait pour des moments de convivialité.
