Avis Viniou
Le Château Laroche Pipeau 2018 est un vin rouge originaire de l'appellation Fronsac, au cœur du Libournais, dans la région renommée de Bordeaux. Ce millésime 2018 est le fruit d'un assemblage typique de Bordeaux, bien que les spécificités des cépages ne soient pas listées, il est probable qu'il s'agisse d'un mariage de Merlot, dominant dans cette région, avec une touche de Cabernet Franc et peut-être du Cabernet Sauvignon. Le terroir de Fronsac offre aux vins une structure élégante grâce à ses sols argilo-calcaires et ses coteaux bien exposés, conférant au vin à la fois puissance et finesse. La vinification traditionnelle respecte les méthodes classiques de Bordeaux, fortifiant sa complexité aromatique et ses tanins soyeux.
Fronsac, situé non loin de la célèbre Saint-Émilion, jouit d'un climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et secs et une humidité modérée, idéale pour la maturation optimale des raisins. Historiquement, cette région est l'un des sites viticoles les plus anciens de Bordeaux, avec une reconnaissance qui remonte au moins au Moyen Âge.
Pour sublimer ce Château Laroche Pipeau 2018, considérez des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux épices. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, rehausseront également ses arômes terreux. Des fromages affinés à pâte dure, tels qu'un Comté bien affiné, feront aussi des merveilles.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa structure tannique. Une aération préalable d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes subtils et de révéler toute la complexité de ce millésime. Cela garantira une expérience de dégustation raffinée et enrichissante.
