Avis Viniou
Château Breuil 2021 de Fronsac est un vin rouge captivant qui reflète magnifiquement son terroir du Libournais à Bordeaux. Ce vin est typiquement élaboré à partir des cépages Merlot et Cabernet Franc, connus pour leur richesse et leurs tanins soyeux. Le millésime 2021, bien qu'ayant rencontré des défis climatiques, offre un vin étonnamment équilibré et expressif grâce au terroir argilo-calcaire de Fronsac et à une vinification attentive. Fronsac bénéficie d'un climat océanique modéré, avec des influences de la Dordogne, favorisant des vins structurés et élégants. Château Breuil est reconnu pour son histoire et sa réputation, produisant des vins qui célèbrent la tradition et l'innovation.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui accentueront sa souplesse et sa profondeur de saveurs. Des viandes rouges grillées, comme un filet mignon ou un bœuf rôti, s'harmoniseront bien avec sa structure tannique. Des mets comme un cassoulet ou un magret de canard confèrent également une complémentarité culinaire, respectant les caractéristiques de la région bordelaise. Des fromages affinés ou un gratin dauphinois pourraient également rehausser ses notes fruitées et épicées.
Pour apprécier pleinement Château Breuil 2021, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure pourrait être bénéfique pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par contempler sa couleur rouge profond, puis explorez les arômes persistants de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, savourez la souplesse du Merlot et les tanins fins du Cabernet Franc, apportant une élégance et une longueur en bouche séduisantes.
