Vins Fronsac Château Breuil - 2018

Avis Viniou

Le Château Breuil 2018 est un vin rouge élaboré au cœur de l’appellation Fronsac, sur la rive droite de Bordeaux. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, les vins de Fronsac sont traditionnellement dominés par le Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc et, plus rarement, d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est considéré comme remarquable à Bordeaux, grâce à un été chaud et sec qui a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, offrant des vins généreux, structurés et harmonieux. Ce vin exprime la typicité du terroir de Fronsac : des sols argilo-calcaires en coteaux qui apportent richesse, fraîcheur et une belle intensité aromatique, souvent marquée par des notes de fruits noirs, d’épices et de subtiles touches boisées selon l’élevage.

Fronsac, l’une des plus anciennes appellations du Bordelais, jouit d’un patrimoine historique et viticole remarquable. Sa proximité géographique avec les célèbres Pomerol et Saint-Émilion lui confère un prestige particulier. Le climat océanique tempéré bénéficie aux vignes, tandis que les collines dominant la Dordogne favorisent le drainage et la concentration des baies. Historiquement, les vins de Fronsac étaient déjà très prisés à la cour du roi au XVIIIe siècle, appréciés pour leur corps et leur puissance racée, mais aussi pour leur capacité à bien vieillir.

Pour accompagner le Château Breuil 2018, privilégiez des mets assez structurés qui mettront en valeur sa générosité et ses tanins soyeux. Un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou encore une daube de bœuf seront d’excellents compagnons. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal accompagneront également très bien ce vin. Pour rester dans l’accord régional, une lamproie à la bordelaise ou une côte de bœuf grillée font partie des alliances classiques.

Je vous recommande une température de service de 16-18°C pour révéler toute la palette aromatique et la texture veloutée de ce Fronsac. Vous pouvez le déguster dès maintenant après une légère aération, mais il saura aussi évoluer favorablement en cave sur plusieurs années si vous aimez les vins développant des notes plus fondues et complexes.