Le Château La Valade "Cuvée L’intime" 2018 est une belle représentation de l’appellation Fronsac AOC, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec est typique du style libournais : l’assemblage met en avant le Merlot, dominant dans la région, souvent complété par une touche de Cabernet Franc et, plus rarement, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018, particulièrement généreux à Bordeaux, offre une opulence de fruits mûrs et une structure veloutée, soutenue par des tanins fins. La vinification traditionnelle, avec fermentation en cuves et élevage partiel en barriques, confère à cette cuvée une harmonie entre le fruit et les subtiles notes boisées. Vous retrouverez au nez des arômes de cerise noire, de prune et de quelques touches d’épices douces, tandis que la bouche séduit par son équilibre et sa persistance.
Fronsac bénéficie d’un terroir remarquable, composé de coteaux calcaires et de molasses du Fronsadais, qui favorise la maturité du fruit tout en préservant la fraîcheur. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, permet aux raisins de mûrir lentement, favorisant une grande expressivité aromatique et une belle concentration. Historiquement, Fronsac jouissait déjà d’une belle réputation au XVIIIème siècle, certains vins rivalisant avec ceux de Pomerol et Saint-Émilion voisins. Aujourd'hui, l’appellation séduit par ses vins de caractère, souvent d’un excellent rapport qualité-prix.
Pour accompagner la Cuvée L’intime 2018, choisissez des mets à la hauteur de sa densité et de sa générosité. Un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes, ou une entrecôte à la bordelaise mettront en valeur sa belle structure. Côté cuisine régionale, un confit de canard ou un fromage affiné de type tomme ou Cantal révèlera la diversité de ses arômes.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération à l’avance, pour laisser s’exprimer toute la richesse aromatique du millésime. Ce Fronsac 2018 offre un joli potentiel de garde mais s’apprécie d’ores et déjà pour son fruité éclatant et sa bouche équilibrée.
