Avis Viniou
Le Château Laroche Pipeau 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Fronsac AOC, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, France. Cette cuvée Premius se distingue par son assemblage souvent dominé par le Merlot, avec des proportions variables de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, un trio classique dans les vins bordelais. Le millésime 2019 bénéficie d'une belle maturité des raisins grâce à une saison propice à un équilibre parfait entre ensoleillement et pluie, conférant au vin des tanins souples et une structure généreuse. Le terroir de Fronsac, avec ses sols argilo-calcaires, apporte profondeur et complexité, tandis que la vinification traditionnelle en cuves et fûts de chêne affine les arômes et développe une palette aromatique riche, marquée par des notes de fruits rouges et noirs, mêlées à des nuances épicées et boisées.
La région de Fronsac, au cœur du Libournais, est connue pour ses paysages vallonnés et son histoire viticole millénaire. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, adouci par la proximité de l'estuaire de la Gironde, favorise une vendange tardive et optimale, où les raisins atteignent leurs pleine maturité. Le sol unique de Fronsac, composé de sédiments calcaires, joue un rôle crucial dans l'expression minérale des vins de cette appellation.
Pour accompagner ce Fronsac 2019, optez pour un magret de canard aux épices douces ou un confit d'agneau aux herbes de Provence, qui s'harmonisent parfaitement avec la rondeur et la sophistication du vin. Les traditionnelles entrecôtes bordelaises aux cèpes seront également un régal pour sublimer les notes fumées et fruitées de la cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer en carafe quelques heures avant la dégustation pour mieux en révéler les arômes. Cela permettra au vin de libérer toute sa complexité et sa générosité lors de sa dégustation.
