Avis de l'œnologue sur Château Tasta 2017, Fronsac
Description et Régions Viticoles:
Le Château Tasta 2017 est un authentique vin de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Fronsac dans le Libournais. Ce vin rouge, sans assemblage explicitement mentionné, est probablement élaboré à base de Merlot, dominant dans cette région, souvent accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017, marqué par une météo capricieuse, a demandé une grande maîtrise technique pour tirer le meilleur du terroir. Le sol argilo-calcaire et l’exposition optimale des vignobles favorisent la maturation des cépages en offrant une structure et une élégance remarquables.
La région de Fronsac se distingue par son climat tempéré océanique avec une influence fluviale importante, favorisant des conditions idéales pour la viticulture. Le terroir, riche et diversifié, combiné aux techniques de vinification traditionnelles et modernes, confère à ces vins une complexité et une profondeur unique. Le Château Tasta bénéficie d’une riche histoire et d’une réputation de producteur de vins de haute qualité, axés sur l’excellence et le respect du terroir.
Accords Mets-Vins:
Pour sublimer le Château Tasta 2017, envisagez des plats riches et savoureux qui complètent ses arômes et tanins. Un magret de canard aux figues, un steak de bœuf grillé ou un coq au vin seront des choix parfaits. Les plats régionaux comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise mettront également en exergue la diversité aromatique et la profondeur de ce vin. Les fromages affinés, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire, offrent également une très belle harmonie gustative.
Conseils de Dégustation:
Servez ce Fronsac à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Pour une dégustation optimale, commencez par observer sa couleur rouge profonde aux reflets rubis. Ensuite, humez le bouquet pour révéler des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, accompagnés de notes épicées et boisées. Enfin, en bouche, découvrez une belle structure tannique avec une finale longue et élégante. Une aération préalable d’environ une heure carafée permettra d’ouvrir le vin et d’exprimer pleinement ses arômes complexes.
La période optimale pour apprécier ce vin à son apogée sera 2028, lorsque toutes ses caractéristiques et nuances aromatiques atteindront leur zénith.
